Hijyen Eğitimi Uzaktan Eğitim

Hijyen eğitimi; yemekhaneler, iş yerleri, restoranlar ve buna benzer gıda hizmeti veren yerler ile konaklama hizmeti sunan otellerde, pansiyon gibi yerlerde, insan bedeni ile direk temas durumunun söz konusu olduğu temizlik hizmeti verilen iş yerlerinde ve gıda üretiminin yapıldığı yerlerde çalışan kişilerin ve işverenlerin alması gereken bir eğitimdir. Hijyen Eğitimi Yönetmeliği 2013 yılında yürürlüğe girmiş ve iş yerlerinin hijyeni konusunda oldukça fayda sağlamıştır.
Yönetmelik;
Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför, dövme ve pirsing yapılan iş yerleri,
Masaj ve güzellik salonları ve benzeri iş yerleri,
Otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi iş yerleri,
 Ve komisyon tarafından hijyen eğitimi verilmesi uygun görülen diğer
iş kollarını kapsar.
 Gıda üretim ve perakende iş yerleri,
İnsani tüketim amaçlı sular ve doğal mineralli suların üretimini yapan iş yerleri,
 
Konu Başlıkları:
A. HİJYEN EĞİTİMİNE İLİŞKİN YASAL DURUM
İş yeri sahiplerine ve işletenlerine yönelik yasal durum
İş yeri sahiplerinin ve işletenlerin sorumlulukları
İş yeri sahiplerinin ve işletenlerin mecburiyeti
İş yeri sahiplerine ve işletenlerine yönelik yaptırımlar
Çalışanlara yönelik yasal durum
Çalışanlara yönelik yaptırımlar
Çalışanlara yönelik hijyen eğitimi alma mecburiyeti
Çalışanlara yönelik hijyen eğitimine ilişkin sorumlulukları
 
GIDA VE SU SEKTÖRÜNDE BULAŞICI HASTALIKLAR
Mikrobiyoloji
Mikrop tanımıÇeşitleri
Mantar
Parazit
Bakteri
Virüs
Yaşama ve üreme şartlarıHastalık yapma güçleri
Bulaşma yolları
İnsan-insan
Hayvan-insan
Eşya-insan
Hava yolu
Ağız yolu
Temas yolu
Enfeksiyon zinciri
Enfeksiyon kaynağı
Bulaşma yolu
Sağlam kişiye bulaşma
Sık görülen hastalıklar
Temasla bulaşanlar (insan-insan, hayvan-insan, eşya-insan)
Hava yoluyla bulaşanlar
Ağız yolu ile bulaşanlar
GIDA VE SU SEKTÖRÜNDE BULAŞICI HASTALIKLARA YÖNELİK KORUYUCU YAKLAŞIMLAR
Ağız yolu ile bulaşan hastalıklarda koruyucu yaklaşımlar
El temizliği
Tuvalet sonrası temizlik
Öksürük-aksırık ile gıda bulaşının önlenmesi
Temasla bulaşan hastalıklarda koruyucu yaklaşımlar
Eşya-insan teması
İnsan-insan teması
Hayvan-insan teması
Hava yoluyla bulaşan hastalıklarda koruyucu yaklaşımlar
Damlacıkla bulaşanlar
Direkt temasla bulaşanlar